wenn alles sauber läuft wird wieder nen image von der cf gemacht und gut ist.
Doch... Stromausfall is hier auf´m dorf öfters mal.
Das jetzt sozusagen die cf zum testen und ausprobieren. wenn alles geht und ich auch verstanden hab warum wird nen neues sauberes system aufgesetzt.

Code:
Hab hier noch was gefunden...
Ich sehe zwei Ansatzpunkte:
a) Quick and Dirty
Mounte den ftstab-Eintrag beim Systemstart noch einmal explizit. Also was du bisher
per Hand machst das System erledigen lassen. Dafür einen entsprechenden Eintrag
in die /etc/rc.local. (mount -a oder mount /dev/sdc1 oder den Eintrag raus aus der
fstab und komplett über die rc.local, ggf. mit explizitem Laden der Module).
b) Versuchen über die initrd zu gehen
Bei mkinitcpio gibt es den Hook usb, der eigentlich zum Booten über USB-Medien
gedacht ist. Evtl. klappt das Laden der Module über diesen Weg besser. Also:
In der /etc/mkinitcpio.conf bei HOOKS= den Hook usb hinzufügen.
In der gleichen Datei bei MODULES= fuse und was sonst für ntfs benötigt wird eintragen.
Dann mit:
mkinitcpio -g /boot/kernel26.img
das initrd neu erstellen. Wenn es funktioniert sollte der fstab-Eintrag jetzt eigentlich
greifen, da jetzt eigentlich sowohl fuse als auch alle notwendigen USB-Module zur
Verfügung stehen.