Ok, das sollte einwandfrei laufen.
Die Aufnahme via NAS und NFS entlastet sogar den Prozzi des Receiver.
Ein Gegentest via USB direkt am Receiver wäre noch schön.
Dann versuche mal via MAT zu loggen, was bei der Aufnahme so gemacht wird.
Die normalen HD Aufnahmen von den öffentlich rechtlichen laufen ja einwandfrei.
Stresstest mittels Timeshift bei freien Sender+zusätzlicher paralleler Aufnahme kannst auch machen. Sollte alles auch mit 100mbit laufen.
So denn dies alles auch so ist, würde deine Oscam und der Kartenleser in Betracht der genaueren Untersuchung kommen.
Es ist übrigens gut möglich das deine Oscam etwas zu früh startet. Bei den sh4 Boxen war es auch im HDMU so.
Hat einem dann die verschlüsselten Aufnahmen komplett versaut.
Testen könnte man dann eine Verzögerung der Oscam mittels "sleep 10" oder so in der Start Datei.
Nur ne Idee...

Loggen mit MAT könnte da auch hilfreich sein.

Grüße